爽薰醇熟酒杯的選擇： 

    不論在日本或香港的居酒屋飲清酒，一般都會用細小的陶瓷酒杯，日語稱之「豬口」，如飲冷酒也會用細小玻璃酒杯。現在去東京各酒處或居酒屋更流行在木盒內放上酒杯，還滿滿的倒入清酒，頗有風味，不過同時間亦有提倡以香檳杯或是葡萄酒杯品嘗清酒，這是一點也不奇怪，因為喝清酒時品嘗其香氣亦為重要。使用細小的傳統日本酒杯    喝是很有詩意，但在欣賞酒香的角度那就不太適合了。太細小的酒杯實在難以品嘗酒香，筆者如舉辦酒會時也使用白葡萄酒杯，除了品嘗酒香外，更可讓清酒接觸空氣，所以較闊身的酒杯是適合的。雖然清酒不會像葡萄酒般遇上空氣有很大改變，但並不代表完全沒有。特別是生酒，遇上空氣後的改變是非常明顯，所以根據四類型的特質來選擇酒杯，對酒的香氣及味道都會有提昇。

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爽酒 ﹣酒香和味道清淡原故，杯口與杯身收窄的直身杯較佳。

薰酒 ﹣酒味芳香，杯口寛闊更可清徹品嚐酒的香氣。

醇酒 ﹣杯身細小成圓型，飲用時以小口為佳，可慢慢細味醇酒的厚度。

熟酒 ﹣杯口收窄杯身成圓型，讓陳年的酒香集中於杯口，杯口收窄也不能大

             口飲用。